El Chianti Rufina: el vino de las colinas al noreste de Florencia
El área de la Rufina es una de las más pequeñas del Chianti, poco más de 12 mil hectáreas, pero el clima aquí es peculiar: lluvioso en el inverno, pero caluroso, seco y ventilado en el verano, con una excursión térmica diurna muy buena. Esto ayuda a una óptima maduración de las uvas. Además la tipología de los terrenos incrementa las posibilidades de afinamiento del vino.
Para describir los vinos se usan a veces los adjetivos que se usan también para las personas y es a menudo muy cierto que el territorio (clima y ambiente) influye sea en la gente que allí habita, sea en el vino que allí se produce. Imagínense por un momento las características de la gente de montaña (estamos a los pies de los Apeninos…), tal vez más huraña y desconfiada al inicio, pero luego calurosa y de fibra resistente. Así se podría describir también el Chianti Rufina, tal vez haciendo escandalizar un poco a los “sommelier” y a su ¡rebuscado vocabulario! El Chianti Rufina es un poco gruñón inicialmente, pero si su paladar tiene paciencia, aprenderá a apreciar el cuerpo y la elegancia de sus perfumes.
El Chianti Rufina es un vino que va “esperado”, vive largo tiempo y regala lo mejor de sí después de años... beber un reserva de Chianti Rufina de hace unos años, es un poco como disfrutar delante de la chimenea alguna historia contada por nuestros “viejos abuelitos”...
Óptima es la relación calidad/precio y si están vacacionando en una bella casa rural o villa en el Chianti, entonces le aconsejamos dedicar una jornada a una bella gira en la zona de Rufina, porque una degustación sobre el lugar ¡es siempre el ideal!
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