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Cosa si beve e si mangia a Firenze


Cosa si beve e si mangia a Firenze La cucina fiorentina (e più in generale quella toscana) ha radici povere e nasce dall`utilizzo di ingredienti freschi e genuini, che i fiorentini uniscono insieme da secoli dando vita a piatti semplici ma gustosi. La cucina fiorentina di oggi è molto simile a quella di tanti secoli fa, anche se oggi la varietà degli ingredienti è ovviamente più ampia. Oggi come un tempo, i fiorentini puntano molto sulla qualità degli ingredienti e sul frequente uso di erbe aromatiche quali il basilico, il timo, il prezzemolo e il rosmarino.

La varietà di pomodori che si trovano in vendita a Firenze ed in Toscana è davvero notevole: non sorprende dunque che diversi piatti tipici della cucina fiorentina siano a base di questo ortaggio. I fiorentini adorano la carne, in modo particolare il manzo per la cosiddetta bistecca alla `fiorentina`, ma utilizzano anche il maiale, la cacciagione (in particolare il cinghiale e il coniglio). La trippa e il lampredotto, piatti molto amati in Toscana, hanno una tradizione che risale all`epoca in cui la carne era un cibo troppo costoso. La pasta non è un elemento essenziale della cucina toscana, mentre l`olio d`oliva viene molto usato. È ovvio che tutti i piatti sono accompagnati dai meravigliosi vini (prevalentemente rossi) di produzione in Toscana. La pasta non è l`unico prodotto importato dal resto d`Italia. Alcuni ristoranti fiorentini sono infatti specializzati in cucina di pesce e attingono alle ricche tradizioni della cucina della costa toscana.

 

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Appartamento Boboli
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Appartamento Lungarno
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Appartamento Terrazza
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Villa Vespucci
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