I caff� storici di Firenze
Forse non tutti sanno che il Negroni, uno dei cocktail più apprezzati al mondo e che ha `figliato` numerose varianti, fu miscelato per la prima volta in uno dei tanti caffè del centro storico fiorentino.
La leggenda vuole che il conte italo-inglese Camillo Negroni, stufo di bere il solito Americano, chiedesse ad un barman di modificare un po` la formula di questo drink. Perciò, con un terzo di gin, un terzo di vermouth rosso ed un terzo di bitter Campari, più del ghiaccio ed una scorza d`arancia, ecco che attorno al 1920 nasceva il mitico Negroni.
Ma i caffè storici di Firenze non sono celebri solo e soltanto per il cocktail ricordato qualche riga sopra. Un tempo, specialmente fra la fine del XVIII e gli inizi del XX secolo, i caffè che tutt`ora sorgono fra i palazzi e gli appartamenti, le dimore storiche e le ville nel cuore di Firenze furono ritrovo e fucina di letterati, artisti, movimenti culturali e riviste.
Le Giubbe Rosse (in piazza della Repubblica), per esempio, furono luogo di incontro privilegiato per i Futuristi; al Caffè Michelangiolo (in via Cavour) si davano appuntamento Signorini, Fattori e gli altri Macchiaioli. Ancora, il Caffè Paszkowski, omaggiato pure dall`attore e regista Francesco Nuti, richiamò quei letterati che scrivevano sulle riviste la “Voce” e “Lacerba”, inoltre nel 1991 è stato dichiarato monumento nazionale. E potremmo poi raccontare del Rivoire... meglio però fare tappa in tutti questi locali durante il nostro soggiorno a Firenze piuttosto che parlarne!
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Ma i caffè storici di Firenze non sono celebri solo e soltanto per il cocktail ricordato qualche riga sopra. Un tempo, specialmente fra la fine del XVIII e gli inizi del XX secolo, i caffè che tutt`ora sorgono fra i palazzi e gli appartamenti, le dimore storiche e le ville nel cuore di Firenze furono ritrovo e fucina di letterati, artisti, movimenti culturali e riviste.
Le Giubbe Rosse (in piazza della Repubblica), per esempio, furono luogo di incontro privilegiato per i Futuristi; al Caffè Michelangiolo (in via Cavour) si davano appuntamento Signorini, Fattori e gli altri Macchiaioli. Ancora, il Caffè Paszkowski, omaggiato pure dall`attore e regista Francesco Nuti, richiamò quei letterati che scrivevano sulle riviste la “Voce” e “Lacerba”, inoltre nel 1991 è stato dichiarato monumento nazionale. E potremmo poi raccontare del Rivoire... meglio però fare tappa in tutti questi locali durante il nostro soggiorno a Firenze piuttosto che parlarne!
Una selezione degli appartamenti pi� richiesti nel centro storico fiorentino:
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