De Chianti: een gebied en zijn wijn
De belangrijkste druif is de Sangiovese, een “wijnstok” die op het gehele italiaanse schiereiland gecultiveerd wordt, maar oorspronkelijk uit Toscane komt, en die hier in de Chianti het beste van zichzelf geeft. In de Chianti moet tenminste 75% van de druiven Sangiovese zijn, waaraan wijn van andere lokale rode druiven kan worden toegevoegd zoals “Canaiolo” en “Colorino”, of ook de witte, “Malvasia” en “Trebbiano”, of internationale wijnstokken zoals “Cabernet Sauvignon” en “Merlot”.
Om de kwaliteit te garanderen maakt de italiaanse wet het gebied van produktie duidelijk, welke wijnstokken mogen worden gebruikt, de wijze en tijd van vinificatie en de veroudering. De Chianti wijn is dan ook, sinds 1984, een “DOCG” (= “Denominazione di Origine Controllata e Garantita”). Het mag geproduceerd worden in een groot gebied van centraal Toscane, met vermelding van de subzones die we terug kunnen vinden op het etiket: “Colli Aretini” (oostelijk gedeelte van de provincie Arezzo), “Colli Fiorentini” (ten zuiden van Florence), “Colli Senesi” (ten zuiden van de Chianti Classico, op de heuvels rondom Siena), “Colline Pisane” ( het meest westelijke gebied dat zich in de provincie Pisa bevindt), “Montalbano” (in de provincie Pistoia), “Montespertoli” (op de florentijnse heuvels rondom Montespertoli) en “Rufina” (in het noord-oostelijke deel van het gebied gelegen rondom het stadje Rufina).
Dan is er een produktie, kwalitatief gezien nog specifieker, die sinds 1996 slechts de zone van de Chianti beslaat, daar waar de traditie van de produktie van Chianti wijn het oudst is – “Castelnuovo Berardenga”, “Castellina in Chianti”, “Radda in Chianti”, “Gaiole in Chianti”, “Poggibonsi”, “Greve in Chianti”, “Barberino Val d’Elsa”, “San Casciano” en “Tavernelle Val di Pesa” - en wordt “Chianti Classico DOCG genoemd”.
Ooit was het imago van de Chianti wijn verbonden aan de beroemde gevlochten fles die onmisbaar was bij een goede toscaanse lunch. De tijden zijn veranderd, maar het hart is hetzelfde gebleven. Maar pas op! Een wijn spreekt over zijn territorium en zijn volk. Het drinken van een goed glas Chianti wijn hier in de Chianti, samen met een goed traditioneel gerecht uit de toscaanse keuken, zittend in de tuin van ons gehuurde landhuis of villa in de Chianti, of in een traditionele plaatselijke trattoria… wel, dat heeft een geheel andere smaak!
Hieronder een selectie met de meest gevraagde vakantiehuizen:
Vakantievilla in de Florentijnse heuvels bij Montespertoli (Florence). 12+2 slaapplaatsen, tuin, privé-zwembad, hydromassage, internetverbinding.
Meer details
Villa te huur in de Chianti streek, nabij Florence. Villa met 8/12 slaapplaatsen, privé-zwembad, externe hydromassage voor 7 personen, internet verbiding, speelplaats voor kinderen, airconditioning. Golfclub, manege en tennisclub op enkele kilometers. Mogelijkheid tot het organiseren van diners en kookcursussen.
Meer details
Landelijk gelegen vakantievilla te huur in Radda in Chianti in Toscane tussen Florence en Siena. Villa met 10 slaapplaatsen, tuin, zwembad, panorama uitzicht, internetverbinding.
Meer details
Vakantievilla met zwembad vlakbij Siena in Toscane . Prachtige ligging, parkerplaats, 4/6 slaaplaatsen
Meer details