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Typische Restaurants in Florenz



In Florenz isst man nicht immer in klassischen Restaurants zu Mittag oder zu Abend. Jetzt bevorzugen die Fiorentiner wirtschaftlichere Lösungen und deshalb erfreuen sich Trattorien und Osterien immer größerer Beliebtheit. Der Unterschied zwischen einer Trattoria und einer Osteria ist nicht sehr klar. Zum Unterschied zu einem Restaurant jedenfalls ist eine "Trattoria" bzw. eine "Osteria" familiärer. Es werden auch meist nur 2-3 verschiedene Menüs aus der toskanischen Küche angeboten. Ein kleiner Unterschied zw. "Trattoria" und "Osteria" wäre, dass in einer "Osteria" die Auswahl an Gerichten noch geringer und familiärer ist, als in einer "Trattoria".

All jene, die Kenner verschiedenster toskanischer bzw. italienischer Weine sind, sollten sich an eine "Enoteche" wenden. Enotheken bieten viele große Auswahl an erlesenen Weinen aus vielen Regionen an und offerieren dazu auch kleine Imbisse. Kleine Speisen begleiten für gewöhnlich die Weinverkostung.

Die Charakteristik einer "Fiaschetteria" sollte man nicht vernachlässigen. Hier werden den Besuchern Brötchen und Imbisse an der Theke angeboten, während man ein Gläschen Wein probieren kann. Zum Schluss sollte man noch die "Trippai" erwähnen (eine Art Schnellimbiss), an denen man Brötchen gefüllt mit "Trippa" bzw. Lampredotto, das sind Schwein- bzw. Rindermägen in pikanter Soße probieren kann.

 

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